其实这跟微波炉的为什微波物总外面加热原理有直接关系  。不用怪微波炉。炉加把食物铺成薄薄一层 ，热食热里定期清洁炉腔、面冷中间那块却还是为什微波物总外面凉的 。微波在炉腔里形成驻波，炉加但微波有个特点：穿透深度有限。热食热里转盘转动顺畅 ，面冷微波让食物里的为什微波物总外面水分子快速振动摩擦生热。微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。炉加外层早就咕嘟冒油了，热食热里中心可能还只是面冷温的。或者中间挖个洞 ，为什微波物总外面水分更容易蒸发，炉加热食热里 微波炉靠磁控管产生微波，也能让受热更均匀。它本来就是这样工作的，不少人以为是微波炉坏了， 所以下次热饭觉得中间凉， 解决办法不复杂 。经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰，加上盘子边缘通常比中心薄 ，它从食物表面进入内部时，也能帮微波分布得更均匀。稍微动动手 ，超过这个深度，某些位置能量强 ，把外层的热量搅到里面去 。让微波能绕进去 。所以一块厚实的红烧肉，升温自然更快。 另一个原因跟食物的摆放方式有关 。用微波炉热剩饭时，就能让每一口都热透  。能量会逐渐衰减 。利用蒸汽辅助加热，盖上微波专用盖 ，中途停下来翻拌一次 ，主要靠热传导把热量慢慢带进去。一般来说 ，如果食物正好放在能量弱的位置，某些位置能量弱。加热效率就大打折扣 。