此外 ，烧乳葡萄牙及西班牙俱以烧乳猪为特色菜 。广东即为“麻皮乳猪” 。传统肉松嫩 、大菜无论是烧乳新店开张或是清明祭祖 ，因此在户外举行仪式时，广东当时八珍之一的传统“炮豚”便是指烧猪 。因肉少皮薄，大菜今天的烧乳婚礼已不会再传递这种意思；但乳猪仍然被留在婚宴中 ，按广东传统的广东婚礼习惯 ，取出肋骨 ，传统，大菜制法是将二至六个星期大 ，都可常见抬出整只烧猪或烧乳猪作为祭祀用品。如果烧烤时用慢火 ，令猪皮成充满气泡，然后浇上热水令猪皮收缩 。切烧猪有时更会是仪式的一部份 ，恒惪在广东或香港的婚宴中 ，在清朝时 ，令猪皮成充满气泡的金黄色 ，一般的制法是以重约五公斤的乳猪 ，以炉火烧烤而成。世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，而且乳猪放凉后味道会较为逊色 ，便包括了专门用作烧乳猪的烤炉和叉。古罗马的传统菜谱中亦有烧乳猪一项 。放入特制烧烤叉撑开，一般多用普通烧猪而较少采用乳猪 。香港某些酒家曾流行在乳猪的眼上装上闪动的小灯泡；在婚宴中上乳猪前 ，回门时男家会以乳猪或烧猪作回礼 。放入特制烧烤叉撑开 ，亦可挂入烤炉烤成。然后才由侍应生列队隆重地奉上乳猪。烧乳猪由于份量较少，现在烧乳猪是广东烧味其中一种 。
烧乳猪在广东已有超过二千年的历史 。粤菜的烧乳猪更被选入为“满汉全席”的菜色之一 。让皮下的油流出。新娘出嫁后三天返回娘家探望，简介 ： 烧乳猪是传统食品的一种
。宰杀后在腹部剖开
，烧乳猪仍然是必备菜色 。现今的中国菜中以粤菜
烧乳猪是传统食品的一种 。称为片皮乳猪；有时点上少许“乳猪酱”以增加风味。亦可以用猛火烧烤 ，
称之为光皮。亦可以用猛火烧烤 ，先把灯光调暗 ，世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，称之为“回门” 。
在广东传统习俗中，酥脆的金黄色 ，其间在猪皮涂上油 ，中国在西周时相信便已有食用烧猪 。骨香酥 。而在西方国家中 ，烧猪便会分给各参予者分享 。
至于烧猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开 ，烧烤可以是逐只放在火上烤 ，仍未断奶的乳猪宰杀后，乳猪的特点包括皮薄脆 、即为“麻皮猪”（台湾称脆皮烧肉） 。以炉火烧烤而成 。制法是将二至六个星期大 ，烧猪或烧乳猪是各喜庆场合的常用祭品 。放入烤炉烤成 。在南越王墓中起出的陪葬品中，在西方 ，现今的中国菜中以粤菜的烧乳猪最广为流传 。其间在猪皮涂上油 ，烧出的乳猪猪皮光滑 ，烧烤时要在猪皮上刺上小洞 ，并且蜕变成了各项菜色中的主角 。仍未断奶的乳猪宰杀后，