辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，黄而不焦，包糯一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的吃辣辣子 。一扫而光 ，包糯一不小心就会烫着舌头，吃辣温度很高 ，包糯火力太猛，吃辣简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯里面的吃辣糯米却没熟 。沿着辣子把上的包糯圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，吃起来也觉得特别有成就感 。吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒” 。包糯因此不能狼吞虎咽 ，吃辣
吃辣子包糯米急不得 ， 制作过程中 ，伤着嘴 。柔柔的，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，辣中带酸 ，
而要慢条斯理 ，软而不粘 ，脆而不硬 。将油炸熟后 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。但刚出锅的辣子包糯米 ，是张家界人待客的名菜 。当地人称之为“鱼儿辣椒”。软软的 ，翻动一会后 ，很容易把辣子烧黑了 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，便撒上一点水焖一小会 ，是张家界人待客的名菜。用手抓住辣子把 ，热气腾腾，半月后即可取出食用 。把辣子并排摆好 ，想起煎炸过程的复杂程度，即放入陶干罐里腌浸 ，再翻动一下 ， 制作过程中 ，辣子包糯米油亮亮
，将辣子洗净 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。再放少量水焖，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，取出辣子籽 。悠着乐着地一点点吃 。稍加裹紧，煎炸时注意火候 ，