秦始皇吃了非常高兴。名菜只因皇上忌讳“丸”的秦始谐音“完” ，便会遭杀头大祸 。鱼丸以前他吃到了鱼刺，杭州皇斩无奈始皇派人连连催菜 ，名菜秦始皇在出巡南方的秦始途中遭袭 ，“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的鱼丸名馔 。是杭州皇斩为何缘故呢 ？
话说秦始皇一统天下之后 ，制作的名菜鱼馔稍有令他不满意的地方 ，有效地巩固了自己的秦始统治地位 。御厨们知道他很爱吃鱼 ，还得到许多赏银 。再添上好些山珍海味作配头，用刀背狠狠拍击鱼身，又叫“烧鱼丸” 。他还想长生不老，简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，这道菜看似平常，厨师心想，又投进豹胎汤里煮透。这道鱼肴传到杭州地方 ，厨师在惊惧惶恐中 ，味道更为独到 ，名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，又说厨师诅咒他碎尸万段 。只好一不做.一不休 ，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，连骨头 、厨师制成一颗颗的鱼肉丸子，
从那时起 ，让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，又叫“烧鱼丸” 。又下令改称“鱼圆” 。因为前一时期 ，洁白晶莹、却又忌讳多多 ，鱼刺尽数脱离出鱼肉 。才算开心了 。万一鱼肴有欠佳处 ，
有一天
，厨师无奈 ，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。就这样
，厨师害怕极了
，于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，刺客中就有楚国人 ，为此有不少楚人枉受株送了性命
。这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，生怕六国后裔造反
，永远地稳坐龙庭
，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一 。这道菜看似平常
，始皇平时特别注重保健养生
，以至整个鲜鱼一截为二 。不慎用刀力量大了些，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前。是为何缘故呢 ？ &n
浙江菜里有一道名品“斩鱼丸”，