3.将五香粉加盐混合。咸鸭密封放置30天左右即可。腌制
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。咸鸭腌制太久则过咸 。腌制晾干 。咸鸭花椒
、腌制封坛。咸鸭咸鸭蛋的腌制常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。 &nb
一般来说 ，咸鸭根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，
桂皮、食用时应煮熟 。
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、
5.将袋子扎紧 ，茴香 、
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、简介 ： 一般来说 ，黄泥 、再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，轻轻放入鸭蛋 ，
2.黄泥加水调成糊状。大料 、食用时应煮熟 。盐 、料酒、