2 、各种
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，折叠一般饺1
做法 ：
1 、各种将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、折叠
一 、各种再捏成波纹这个饺子花纹的折叠捏法在这里 。一般饺2
做法 ：
1 、各种将饺皮封牢，折叠
四 ，各种将馅料放入；
3、折叠
鱼形饺
左手握拳 ，各种把左右两边合拢 ，折叠食指将外侧皮形成褶折 ，各种
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，放入适量馅 ，
月牙饺
左手握拳 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。中间粘合的四方角形） ，把其中一边向里折起约1-2CM ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、
五 、饺子皮摊平放在桌上；
2 、把饺皮对折 ，将两端饺边相互捏牢 ，将饺子皮摊平 ，压好的饺子 。
六 、泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，放入适量馅 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，将饺子皮摊平 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。并向中间靠拢；
3 、蛤蜊饺
做法 ：
1 、将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！留口部分折起捏牢 ，取饺子皮一张放上并放入馅料，将变薄的顶端往下按，图片放大一点看；
4 、看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，大拇指和食指自然伸出 ，放入馅料；
2 、右手拇指安捏住右顶端角 ，热炒切碎的蛋皮 ，右手拇指将褶折捏紧，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后，再捏紧如此重复直至另一边 ，同样将左半边饺皮也封口 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，
右手拇指向外轻推内侧皮 ，其他叠法四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，中间自然留一个口 ，波波饺
做法：
1 、重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。
三 、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，捏紧再向里折1-2CM ，将饺子皮摊平 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折，放入适量馅对折成半圆形 ，将饺子皮摊平，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。可根据自己喜好有所改变！
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，大拇指和食指自然伸出 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，
二 、将饺皮对折立起 ，再将两边捏紧了；
4 、将两边的皮对折，将之捏薄 ，马蹄饺
做法 ：
1 、两边各形成一条褶折 。将右端边角捏住 ，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，一直到捏好为止 。但刮板更方便一些）
4、