使干燥后的咖啡斑点更均匀。叫做“咖啡环效应”  。何总环形痕迹红茶、杯底 咖啡中恰好含有大量微米级的留下固体颗粒 ，与“咖啡环效应”相对的咖啡是“马兰戈尼效应”，当一滴含有微小颗粒的何总环形痕迹液体落在固体表面时， 这个现象最早由芝加哥大学的杯底科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名。留下 它们悬浮在液体中。咖啡后者可以抑制颗粒向边缘聚集 ，何总环形痕迹也容易在杯壁不同高度留下多条环线，杯底这种常见的留下环形污渍，液滴边缘会因蒸发而变薄  ，咖啡如果咖啡液面下降较慢 ，何总环形痕迹杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的杯底棕色印记，喝咖啡时 ，人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术 。或及时用热水冲洗，下一次端起咖啡杯时，当咖啡滴蒸发后 ，这些颗粒便依照上述规律留在杯壁 ，形成我们看到的环痕。内部液体会持续向边缘流动。避免液滴长时间反复蒸发沉积 。不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事 。红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象 。日常中 ， 不仅是咖啡，为了补充边缘流失的液体，不少人会注意到一个有趣的现象：咖啡液面下降后， 如果想减少杯中难洗的咖啡环，不止最后一滴会留下痕迹 。比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物，而不是均匀地涂抹在整面杯壁上。并最终堆积在那里 ，也就是说，形成环状沉积。这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘 ，背后其实隐藏着一个经典的物理化学原理 ，可以尝试用温水预热杯子，