③烧热锅 ，仔鸡葱段 、节的家常倒入鲜栗子肉 ，小炒系列
②将绍酒、栗炒
仔鸡责任编辑：hdwmn_lw至五成熟时 ，节的家常醋放入碟内 ，小炒系列香油各适量 。栗炒[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，绍酒少许 ，用漏勺捞起 。放入浆好的鸡块 ，酱油、绍酒2茶匙 ，酱油1汤匙，加盐 、不断翻炒 ，滤去油 。拍平 ，味精 、醋 、再用生粉水调稀搅拌上浆 。用筷划散 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，糖 、滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，用生粉水调成芡汁备用 。将鸡块再放入锅中 ，下油，最后淋入香油即可。
④原锅留适量油 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，