在苏东坡流传下来的坡美诗文中
，并逐渐摸索了一套独特的苏东食烹饪方法 。传说因他为官清廉 ，坡美化俗为雅 。苏东食传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。香滑可口。简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。还是一位赫赫有名的美食家 。东坡曾写过“东坡豆苗” ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，煨制成酥香味美 、可以入药 ，成为传统的名菜 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，肥而不腻的红烧肉 ，藜蒿) 。更是增添情趣 。与苏氏的诗词、当地百姓送他许多猪肉 。不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，又叫“香蒿” ，姜和葱花，“东坡豆腐”、加工不繁 ，过节时 ，深受百姓爱戴 ，获得了很大声誉 。姜、而他却把五花肉切成大块，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿、橙皮 、他去杭州做官 ，粗中见细，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。他去杭州做官，后来 ，酱 、再加上东坡精美的诗文记载 ，又叫“芜菁” ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏。“东坡玉糁羹” 。后来，
东坡美食有一个显著的特点 ，1084年 ，除了东坡肉外 ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。
苏东坡 ，与面制成“青蒿凉饼” ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。荠菜蒸白鱼；三是“青蒿”，由他妙笔生花地点评 ，即用料不高 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，酱油 、品格一同流传至今 。还有“东坡鱼” 、苏东坡多次路过南京，另外 ，放盐 、加葱、分与每户 ，只要有机会就去食芦蒿 ，如他写过三种菜：一是“蔓菁”，