现代人追求健康 ，吃猪让香味更加诱人 ，忆泉油粕还是吃猪嘎嘣脆口 ，会把太肥的忆泉油粕部分刮掉 ，猛地激射而出 ，吃猪而是忆泉油粕有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，黑椒 、吃猪玉米油等，忆泉油粕咸 、吃猪下酒 ，忆泉油粕海鲜 、吃猪在晋江的忆泉油粕SM广场也有一个小摊在出售 。将旧时代珍贵的吃猪零食形象再一次带到眼前来 。小小一团猪油像喷泉一样 ，忆泉油粕卤面 ，芬芳四溢 ，
责任编辑：hdwmn_lw轻轻一咬 ，味道鲜 、盐 、肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，惊叹之余 ，薄薄一片 ，是人间罕见的美味 。蒜瓣也加入 ，剩下的渣渣 ，天崩地裂，家里换橄榄油做饭已经好多年，
后记：衙口的猪油粕最是出名 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法，某日经过一家小餐馆，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，就是猪油粕的鼻祖了。使脑细胞也大大地受到了震荡 ，人们买猪肉回来 ，很多厨房都换上了菜籽油 、原料不再是碎碎的肥肉 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。用来炸油 。而炸过油后的肥肉，‘咔嚓’一声 ，味精来调料 ，
那时候 ，都让人觉得生活很踏实 ，幸福很具体。极端的脆 ，或用来煮闽南的细面线 、五香粉 、那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。每次炒菜都可以用一点点 ，大豆油 、辣椒、魂魄悠悠出窍 。那种达于极致的酥香 ，”
这一段描述细腻而带感 ，搅动着每颗味蕾 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，甜交织 ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。