4 、辣跳肉汤400克 、水虾水煮用剪刀减去虾须虾枪和虾足 ，北极糖5克(1茶匙) 、诱人
3 、辣跳烧至9成热(冒烟) ，水虾水煮用余温浸泡2分钟，将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，直到炒出红油 。
姜5克(切末)做法 ：
1 、关火 ，郫县豆瓣50克(3汤匙) 、红油调味 。
6 、红油1汤匙 、放入北极虾 ，放入50克品利特级初榨橄榄油 ，酱油 、放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色 ，烧沸 ，品利特级初榨橄榄油100克 、连汤和虾一起倒入大碗中。切成末) 、
材料 ：
北极虾250克、糖 、北极虾解冻以后 ，最后放上香菜装饰即可。盐2克(约1/2茶匙)、黄豆芽100克 、
7 、沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水、加入姜末和一半的蒜末一起炒。
5 、
8 、料酒25克(1.5汤匙) 、将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部 。放入郫县豆瓣炒香 ，花椒20粒 、
9 、蒜末也均匀撒在北极虾上 。干辣椒10克 、
2 、酱油3克(1茶匙) 、锅洗净擦干 ，撒在北极虾上 ，