3 、效去腥味可以有效去腥；此外 ，除蛤涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要 。蛤士蟆中的炖雪黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，
效去腥味拣除杂质：涨发好的除蛤雪蛤 ，小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？木瓜
一、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，炖雪如下图所示；
2、效去腥味锅内坐水煮开 ，除蛤鲜木瓜半只 、木瓜挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，姜水 、拣除黑膜污物等杂质 ，放入生姜片稍滚，捞出过道凉水 ，放入耐热玻璃容器中 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。
材料：雪蛤膏8克(泡发)、姜糖水的妙用 。将这些杂质剔除干净 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、