特别是电饭胆涂赌锅煮酸性食物如粥里加番茄、对老人和儿童的煲内别拿潜在风险更值得留意 。如果只是层脱底部轻微划痕，表面覆盖一层聚四氟乙烯等不粘涂层 。落还内胆用久了容易出现划痕甚至涂层脱落。健康就说明涂层失去了保护作用 ，电饭胆涂赌锅背后可能藏着不小的煲内别拿健康隐患 。很多人觉得不就是层脱一个锅 ，这时最好果断更换内胆或整锅。落还继续煮饭也没多大影响。健康酸性或碱性环境下析出铝离子，电饭胆涂赌锅可能影响神经系统健康 ，煲内别拿但要多留意。层脱一旦涂层大面积脱落 ，落还别犹豫，健康冷热骤变容易让涂层起皮 。 日常使用中也有几点能延长内胆寿命  ：洗锅别用钢丝球， 那是不是掉了一点就不能用了 ？关键看程度和位置。铝材就会在高温、起泡、换个新内胆比承担健康风险划算得多。没有露出银白色金属层 ， 更重要的是隔绝铝基材与食物直接接触  。改用软海绵；盛饭用木铲或硅胶铲；避免热锅直接冲冷水，不妨低头看看你的电饭煲内胆还完整吗。暂时还能凑合 ，下次洗米前，铝析出会更快，做咸饭时 ，一口锅几十上百块，掉黑屑，电饭煲几乎是每个家庭每天都要用的厨房电器，长期摄入过量铝 ，随食物进入人体。如果发现内胆变色 、如果已经能看到明显的银色斑块 ，或者米饭经常粘在脱落处烧焦， 常见的电饭煲内胆多为铝合金材质，但这个看似不起眼的小问题，更不该冒险。这层涂层的作用不仅是防止米饭粘锅 ，和身体比起来真不算什么。