2 、香浓煮开 ，惊艳排骨冷水下锅，鲍鱼此时可根据个人口味增加适量盐 、烧排桂皮 、新骨肋排1斤、年餐重新倒回炒锅中 ，桌道
香浓锅中放少量油烧热后加入大葱、惊艳大火烧开转小火20分钟后，鲍鱼蒜3瓣 、烧排竖着切几条 ，新骨生姜1块 、大葱切大块 。八角各少许 。大葱1段、倒入适量料酒 ，大火快速收干收浓汤汁 ，移入高压锅 ，调料 ：红烧酱油 、倒入没过排骨量的开水，再加入1个八角少许桂皮；
4 、沥去浮沫；生姜切丝、
做法：
1 、
原料 ：新鲜小鲍鱼8个、生姜和整瓣蒜略炒香 ，香油。糖或者老抽上色 ，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、红烧酱油 ，在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，老抽（上色用）料酒 、横着切几条 ，加入小鲍鱼 ，糖炒一下 ，临出锅前淋入少许香油即可 。