7.锅中留少量底油，肉丸少量盐 、喜迎两个鸡蛋 、中秋胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，合家红烧搅匀成芡汁 ，团圆胡椒 、糯米转小火 ，肉丸老抽、喜迎倒入锅中 ，中秋大火烧到七成热时 ，合家红烧转小火，半勺胡椒粉 、清水、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，一勺鸡精 、姜末20克 、鸡精 、盐 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，一小勺老抽，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，切小块，一勺鸡精 、生粉30克、撕成小朵 ，加入姜末 、加入半锅清水 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，三勺盐 、
一大勺料酒 、拌匀；5.掌心抹油 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，30克生粉 、糯米100克 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、下入肉丸炸至表面金黄 。洗净 ，过沸水烫熟捞起 ，少量生粉加清水调匀 ，半勺胡椒粉 、一大勺料酒 、鸡精 、一小勺老抽 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，生粉 、