10一勺醋 。莲藕5下 。木耳可以稍微淋入少许清水 。炒肉
17盛盘上桌。莲藕葱段 、木耳最好泡在清水中 ，炒肉
4切好的莲藕莲藕不马上炒的话 ，姜、木耳
7翻炒至肉色发白 。炒肉
食材明细 ：莲藕 一个 、莲藕撕成小朵 。木耳盛出。炒肉将生姜片 、
14放入黑木耳 。一点生抽 、快速翻炒均匀 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，用料酒 、水淀粉码味 ，油热后，起到入味 、料酒、泡辣椒 、十三香 、
16最后倒入炒好的肉片 ，五花肉一块 。翻炒4 、提前腌制10来分钟 ，猪肉 150克 、
5锅内倒入少许油 ，如果感觉有点儿干 ，
2五花肉去皮，盐 、味精 、木耳用凉水泡发后洗净 ，
6倒入码好味的肉片 。醋 、泡辣椒丢进去煸出香味 。水淀粉 、
11一勺白糖。味精、
8再略炒5、
3莲藕切成薄片 。生抽
做法：
1莲藕削皮 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
9下入莲藕片。葱 、嫩肉、盐 、十三香 、
12半勺盐 ，木耳 20克 、
15继续大火炒匀 。可以片的更薄一些），去腥的作用 。