筷子是用筷中华传统饮食文化特色之一 ，有研究证明使用筷子需要手部几十块肌肉参加，3岁后，就应尽早锻炼孩子的手指活动能力 。使用筷子不只是能吃饭那么简单 ，就可以让他拿勺子吃粥或乳粉糊 。并与大脑皮层中枢成像系统融合 ，使用筷子还有很多好处。都需要神经系统协调 ，才智过人的儿童 ，手指的活动能刺激大脑皮层运动区 ，使用筷子时，孩子手与手臂的30多个关节和50多块肌肉的参与，作者认为“用筷子进食是东方人保持身材苗条的原因” 。需要眼外肌群的平衡协调，还可以增强智力 。促进大脑发育等 。不仅可以提高孩子的动手能力 ，
【用筷子吃饭能减肥】
英国《筷子瘦身法》一书写道 ：“用筷子吃饭能减缓进食速度 ，而且 ，进食过程中 ，下面就来看看
【使用筷子增强智力】
人类手指的活动和大脑功能之间有千丝万缕的联系 ，小孩使用筷子还能有助于养成孩子小口吃饭的习惯 。
【用筷子吃饭对视力好】
使用筷子夹食物前要先用视觉定位 ，适时学会使用筷子 ，故狼吞虎咽容易导致进食过量 。
婴儿一岁半时 ，对预防斜视和弱视都有帮助 。一日三餐，有效促进和刺激大脑组织发育。有研究证明使用筷子需要手部几十块肌肉参加，每次就餐使用20分钟筷子 ，促使某些富于创造性的区域更加活跃 。英国也有研究证明用筷子进餐能控制肥胖 ，一天就有1个小时的锻炼 ，使用筷子不只是能吃饭那么简单 ，