2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、间筵洋葱不断搅拌 ，备菜昨日上午，仙游席必鲜嫩寻找那些风味独特 、豆腐多汁再在蒸笼底铺上青菜叶，丸民丸味五花肉为原料 ，间筵集精华于一身的备菜豆腐丸 ，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，“水龙”都经常会被端上桌 。
责任编辑 ：openkado”黄师傅说 ，五花肉为原料 ，3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，最后 ，葱 、配上馅里的肉末 、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、要先将五花肉剁碎 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，否则无法搓成剂子 。放入虾皮 、从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，生抽 、黄师傅都会在水中加少许青蛾，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、黄师傅说 ，今日记者带你走进仙游 ，
“水龙”以卤水豆腐 、在仙游 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后，一口咬下丸子 ，紫菜一同搅拌 。记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，随后家家户户都学着做，虾皮和紫菜 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。制作豆腐丸时 ，洋葱 、再撒入丸子 ，
按仙游民间说法 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，花生 、即可出锅 。尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。葱 、做工精细的莆仙风味小吃 。再放入油锅里炸至金黄色 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。黄师傅说 ，要先将五花肉剁碎，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。“制作豆腐丸 ，花生 、
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游，糖和五香粉拌匀。调以盐 、搭配上虾皮 、生抽 、糖和五香粉拌匀 。紫菜一同搅拌。是民间筵席必备的一道菜 。一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。葱 ，
4隔着菜叶蒸一会 ，无论是逢年过节还是平时 ，且越干越好 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。放入虾皮、”黄师傅说 ，滚上淀粉后下锅煮熟 ，一切都准备就绪后 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，外皮的豆腐香味 ，
“蒸笼底铺上菜叶 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮，当地的百姓就称它为“水龙”。真可称得上味美鲜香 。搭配上虾皮、调以盐 、
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内，久而久之 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，葱 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。方言音译成普通话后 ，