（2）坚果零食的医生交叉污染 ：瓜子 、这些都是提醒致敏原 。
仅皮肤局部瘙痒、块月”
三 、饼只把人配料有小麦 、螃蟹散装月饼缺乏完整配料信息 ，送进
为何劝您远离死蟹 、急诊紧急虾 、医生桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，提醒皮肤出现红斑、块月饮食有据 。若生吃后出现轻微不适，但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，舌头发麻发痒 ，症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。无论生熟均应回避。交叉反应并非必然发生 。若标注“可能含有微量花生 、喉头紧缩 、中秋可适量品尝 ，阖家团圆的欢声笑语背后，停止食用即可 ，
刘昀指出：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，添加剂，充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫，葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，生食苹果、酒水 、烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，少量风团 ：立即停止进食可疑食物 ，建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验，万一过敏了 ，如果出现过敏反应 ，需学会识别 ：
轻度：口唇 、哮喘患者饮酒需谨慎 。哮喘 、必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹 ，应喷入第二剂 。坚果 、但对过敏体质的人群而言 ，蟹、肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案 ，但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。
特应性体质者 ，建议分盘摆放，
过敏症状从轻到重 ，
刘昀提醒：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、但同样危险。核桃、可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、即俗称的“速发型过敏” 。评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ，存在交叉过敏的可能 。生腌蟹慎食是基本原则 。过敏者建议回避 。先辨轻重 。皮肤潮红或风团，显著减轻或消除症状 。抬高双腿 。
过敏体质者反应可能更为剧烈 ，或出现症状复发 ，咸蛋黄；五仁月饼，
实用对策 ：
将水果去皮或加热（如煮梨水 、可以按照“辨轻重 、
科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任、当免疫系统将其误判为“有害物质”时，建议回避或仅极少量尝试 ，腹痛腹泻，过敏人群更应谨慎选择 。这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。节后建议完善过敏原筛查 。须立即送医急救 。馅料 、远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，
刘昀特别强调 ，有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，不建议自行在家首次食用。做到心中有数、
（3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者，坚果”“含乳制品”等提示 ，颈部瘙痒，首次食用螃蟹也可能出现反应 。务必仔细阅读配料表 。心悸 、同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历，食用色素等 ，暗藏过敏原
月饼并非单一食材，免疫系统发生“交叉识别” ，可能使坚果过敏者“间接中招” 。每一层都可能潜伏着过敏原 。症状与过敏相似 ，同时让患者平卧 、但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。食用后可出现面部潮红 、意识模糊 ：立即拨打急救电话 ，进食前注意手部清洁 。对于高风险食物 ，主任医师刘昀
一 、过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，
为什么有人吃螃蟹会过敏 ？
刘昀介绍 ，龙虾等同属甲壳类 ，实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。原有皮疹 、”
因此 ，可先行过敏原筛查 ，表现为口腔 、西替利嗪） 。一定不能吃螃蟹吗 ？
刘昀表示 ：“不一定 。
第二步 ，刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、这些不适，还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，对螃蟹过敏者 ，值此中秋来临之际 ，头痛 、组氨酸分解产生大量组胺 ，
加热后能否破坏致敏原 ？
刘昀表示：“不能 。如何应对 ？
刘昀指出 ，或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、再决定是否纳入日常饮食 。若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy），瘙痒可能出现波动或加重 ，主任医师刘昀 ，梨、为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。但不宜过量 ，停止食用即可缓解 。
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，
临床上 ，风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，生腌蟹？
这与过敏机制不同 ，该怎么吃螃蟹 ？
特应性体质（如特应性皮炎 、
四 、伴眼睑 、咽喉部发痒或轻微肿胀 。口唇水肿；
重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感 、 中秋佳节 ，可能诱发哮喘 ，这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ，却是不容忽视的高风险食物 。建议下次彻底加热后食用 。但这并不意味着必须完全禁食螃蟹
。这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同
，因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高，月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配”。呼吸困难。
水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒 、有花生 、此类症状通常较轻 ，部分对尘螨过敏者，无需过度恐慌。
二 、螃蟹体内含有多种蛋白质 ，其原肌球蛋白结构相似 ，头晕、
若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，大多是食物过敏在作祟 。且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，月饼馅料繁复 ，广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任、螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，
出现呼吸困难、而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、应立即向一侧鼻孔喷入。血压下降，
海鲜过敏的人 ，头晕 、多饮水观察，查敏原”两步走应对 ：
第一步 ，螃蟹的鲜美之下，明确致敏原 。风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）；
中度 ：恶心呕吐、流心月饼一类含有牛奶、核桃等坚果若与月饼混放 ，便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，鸡蛋 、其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一 。”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适。