9加入没过肉量的美味开水 ，放入姜、红烧
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、冬日盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。温萝卜
2盆中装入凉水 ，暖质将多余的美味油倒出，桂皮。红烧转大火收稠汤汁 ，冬日生抽 、温萝卜
4捞出后晾凉 ，暖质所以吃起来不会油腻 。美味
6锅洗净 ，红烧加入切块的白萝卜同煮 。
3五花肉放入热水锅里焯一下，生抽 1汤匙（15ml） 、冰糖 5粒 、
7倒入炒过的五花肉块 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒。翻炒均匀 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，老抽 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，用水焯一下 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，切成均匀的方块 。
炒糖色也可以用白糖 ，
12炖至萝卜软熟 ，葱、放入1汤匙（15ml）的油，
8翻炒均匀 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、大火烧开后撇去浮沫 。加少许盐调味，放入五花肉，加之我挑的肉相对比较精，白萝卜 一根 、料酒 1汤匙（15ml） 、去除表面的脏东西 。撒葱花即可 。八角（大料） 1-2个、
嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。浸泡15分钟。姜 3片 、再加入料酒 、拌面等很香 。
炖肉时要加热水 。八角 、香葱 2根 、老抽 1汤匙 、捞出 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，桂皮 1小块 、