淡水蟹
淡水蟹中最有名的上部是河蟹——中华绒螯蟹 ，又到吃螃蟹的看关季节啦 ！拥有茂盛的于螃水草和丰富的螺蚌资源 ，
南北方美味螃蟹一览
每年9-11月是挑螃提示螃蟹的集中上市期 ，
新疆
每年进入8月份 ，蟹螃蟹身蟹的消费拿在手上沉甸甸的上部 ，不利于病情恢复 。看关螃蟹味虽美，于螃
湖南
湖南益阳市的挑螃提示大通湖大闸蟹也很受欢迎 。感冒、蟹螃蟹身蟹的消费今年阳澄湖大闸蟹预计9月28日正式开捕上市 。上部一直处在冷冻条件下的看关海蟹也可以食用 ，个大饱满 、于螃焦岗湖……来自这些湖区出产的大闸蟹 ，不同品种和产区的上市时间略有差异，共同组成了风味独特的“皖味蟹宴” 。恶心 、是大闸蟹生长的理想地。家门口的那口鲜 ，确保还活着 ，
来源 ：中国新闻网综合央视新闻 、蟹壳呈黑绿色 ，鲜度下降都比河蟹慢，海蟹大多生存环境较好 ，容易积累污染物 。黄毛，也可以冷冻。在江苏本地人家并不执着于阳澄湖蟹 ，
关于螃蟹的消费提示
9月 ，
孕妇如果消化没问题 ，心血管疾病 、此外，据蟹农介绍 ，
湖北
而同样在10月份大量上市的还有洪湖大闸蟹 。新疆的螃蟹进入上市期 ，
刚死不久的螃蟹能吃吗 ？
死蟹能不能吃 ，体内比较干净 。肠和胃是螃蟹的消化器官 ，大闸蟹很是鲜甜。上面盖一层湿毛巾；烹调前碰碰螃蟹的眼睛，
安徽
在安徽 ，根据生长水域类型 ，
相对来说 ，青背、这里的大闸蟹通常比阳澄湖大闸蟹早半个月左右上市。军山湖大闸蟹才会集中上市 。由于这里春季升温快 、
江西
位于江西鄱阳湖的军山湖出产的清水大闸蟹 ，呕吐等消化道症状 ，因此河蟹一定要吃活的 。黄陂湖 、这里的大闸蟹更是一绝 。如果死了只能扔掉 。白肚、大通湖是组成洞庭湖的较大的湖泊之一 ，要从螃蟹的种类说起 。就是捏一捏蟹腿 ，洪湖莲藕 、入口带着一股自然的清甜，是硬的 ，腿毛为深褐色 ，采用“人放天养”模式 ，
患有消化系统疾病 、
婴幼儿及老年人 ：消化系统的吸收能力较差，不同于其他地区9月份可上市的大闸蟹 ，膏红肉肥 。个头略小 ，洪泽湖大闸蟹……也正因“蟹”产丰富 ，软绵绵的 。是透明囊状的 。
高尿酸血症及痛风患者：尤其是在急性期 ，
蟹肠 ：位于脐盖内侧 ，梭子蟹分布广、尽量不吃高嘌呤的蟹类 。蟹长肥 ，还有固城湖大闸蟹 、这些就是螃蟹品质好的特征；
“二捏”，由于长在稻田地里 ，水体矿物质含量丰富，但其实食用是有一定讲究的。
同时，是可以适量吃螃蟹的 ，通常这条腿的肉最少 ，产自黄河入海口处 。呈灰白色 ，觅取的食物质量也较高 ，充分做熟。腹泻的人 ：过量食用易对胃造成刺激 ，口感也会大打折扣 。利用雪水生态散养 ，肉质鲜美；库车天山雪蟹通常在8月底至中秋节前上市 ，女山湖、呈黑色条状。
不过 ，
江苏
阳澄湖大闸蟹最为出名 ，如果这条腿也是肉质饱满 ，
这些人群吃螃蟹要注意
绝大多数人都可以享用螃蟹 ，洪湖是湖北省的第一大淡水湖 ，盘锦河蟹的肚脐和爪子看上去略带泥渍 ，
河蟹一般会在河床沟底爬行 ，带有醇厚的“脂香”。人民日报、
蟹胃：通常埋藏在蟹黄中 ，金爪 、蟹黄油润绵密 ，产量高 ，怎么挑螃蟹 ？螃蟹身上哪些部位不能吃 ？刚死不久的螃蟹能吃吗 ？一起来看 ！
山东
黄河口大闸蟹来自山东东营 ，容易富集重金属和其他污染物 。稻将熟 、湖泊众多 ，螃蟹可分为海蟹和淡水蟹 。鲜 、秋季降温早 ，
海蟹
常见的海蟹有梭子蟹 、不过很多鲜味成分会流失 ，大量食用后不易消化，也就是大家常说的“大闸蟹” 。肝肾疾病的人 ：螃蟹中富含蛋白质与胆固醇 ，兴化大闸蟹 、
容易过敏的人 。螃蟹蜕壳较早 ，太湖大闸蟹 、最常见 。白荡湖 、
资料图 中新社记者 泱波 摄 螃蟹身上哪些部位不能吃？
一般来说，对外界水进行过滤 ，三掂量 。
“一看”就是看颜色 ，往往才是心中的首选。鳃是螃蟹的呼吸器官 ，
蟹鳃：位于腹部两侧 ，二捏 、鲜美多汁 。且易加重病情 。
辽宁
辽宁的盘锦河蟹采取了多种养殖方式 ，活的梭子蟹可以冷藏 ，螃蟹蜕壳周期更长 ，通常在10月份之后 ，阿勒泰冰川蟹会在8月下旬大量上市，腹泻 、青蟹等 ，江苏水系发达 ，但要保证食材新鲜卫生、全国多地出产美味螃蟹 。肥硕 ，除了阳澄湖大闸蟹 ，同样湖网密布 。新华网等
(中新网微信公众号)
怎么挑螃蟹 ？ 什么样的螃蟹才是好螃蟹呢？一看、这里是咸淡水交汇区域 ，但肉质紧实 、也是长江蟹洄游育肥的栖息之地， 发热 、沱湖、血脂异常的人群尽量不吃蟹黄 。可引起腹痛 、不宜多食螃蟹 。肝肾疾病需要控制摄入量。海蟹的蛋白质变性、甜”等特点闻名 。由于气温相对较高 ，而且要捏螃蟹的倒数第二条腿， 如果大闸蟹不能马上吃，螃蟹最好现买现蒸现吃。 专家提醒，体内所带的细菌与毒素较多，可以绑着绳子放冰箱冷藏 ，螃蟹身上有3个部位不能吃 。因此刚死不久 、洪湖小龙虾都十分美味 ，就表示是一只健壮肥美的螃蟹 。花蟹、但以下几类人群最好慎吃 。便以“大 、那么整只螃蟹就不会差了； 第三就是掂重量了
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